Salatteller mit frischem, weißem Spargel, Honigmelone und Copa ( ital. Speck-Spezialität )
Mit Kirschtomaten, Rucola, dünn geschnittener pikanter Salami aus Venetien und Büffelmozzarella
Mit Streifen vom Rinderfilet
Frische breite Bandnudeln in Kalbs-Ragout mit gemischten Pilzen
Frische Nudeln gefüllt mit Lauch und Kürbis in Radiccio-Gorgonzola-Sauce
Kalbsmedallions in grüner Spargel-Rahmsauce, dazu Bratkartoffeln und frischer weißer Spargel
Weinempfehlung:
Stemmari Passiata Sizilien IGT, 2021 ( Syrah, Nero D´Avola )
Intensive rote Farbe, Aromen von Brombeeren, Vanille aus der Holzreifung