Lachs-Carpaccio auf Rucola-Kirschtomaten-Bett mit Pinienkernen
Dazu Riesengarnelen
Frische Ohrmuschelnudeln mit Stängel-Kohl (Cime di Rape) und Sardellen in Olivenöl
Dünne Bandnudeln mit Lachs und Broccoli in grüner Pfeffer-Rahmsauce
Frische Miesmuscheln in Weisswein- oder leicht pikanter Tomatensauce
Schwertfisch-Steak in Tomaten-Ragout-Sauce aus schw. Oliven, Knoblauch und Zwiebeln, dazu frisches Gemüse
Weinempfehlung:
Torre del Falco Fiano IGT 2022, Apulien
Duft von Wildblumen, tolle frische, Noten von gelbem Obst, angenehme Säure