Carpaccio vom geräuchertem Schwertfisch auf Rucola-Kirschtomaten-Bett und Pinienkernen
Ohrmuschelnudeln mit frittierten Sardellen und cime di Rape (Rapsblüten)
mit hausgemachtem Pesto auf Lachs-Carpaccio und Riesengarnele
Bandnudeln mit Lauch und Kirschtomaten in Artischocken-Creme
dünne Bandnudeln mit Mies- und Venusmuscheln in Weisswein-Knoblauchsauce
Schwertfisch Steak in Sauce aus Kapern, schw. Oliven, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, dazu gebratene Kartoffeln und Broccoli