= im Mittagsangebot (12 – 14 Uhr) enthalten
Carpaccio vom Rind, Vitello Tonnato und Mozzarella Caprese vereint
Mit Büffelmozzarella, Kirschtomaten, dünn geschnittener Wildschwein-Salami und Rucola
Dazu Büffelmozzarella
Dünne Bandnudeln in Trüffelcreme-Sauce mit Rinderfiletspitzen
Mit Käse und Rucola gefüllte Kartoffel-Nudeln in Wallnuss-Gorgonzola oder Salbei-Butter
Neuseeländische Rinderlenden-Medaillons in dunkler Balsamico-Sauce, dazu Bratkartoffeln
Weinempfehlung:
Cecchi Vino Nobile Di Montepulciano DOCG 2019- Toskana
Mindestens 2 Jahre im Holzfass ausgebaut, intensiv, starker Körper